Laboratorio ittico confiscato a Paceco domani verrà inaugurato
Verrà inaugurato domani alle 17.30, a Paceco, negli spazi della cantina sociale "Terre di Giafar," bene confiscato alla mafia, il Laboratorio per l'analisi sensoriale dei prodotti della filiera ittica siciliana. Il progetto innovativo denominato "Innovittica" è stato avviato dal Dipartimento della pesca mediterranea con la collaborazione tra il Consorzio universitario della provincia di Trapani (capofila) e l'Università di Messina - Dipartimento di scienze veterinarie, il Cosvap., il Centro di competenza distrettuale e Medicair Industries. Il progetto ha l'obiettivo di stimolare lo sviluppo della pesca attraverso l'innovazione e la promozione della qualità dei prodotti ittici. Uno dei punti di forza è la costituzione di un"living lab" per l'innovazione e la sostenibilità ambientale, con la creazione una struttura diffusa sul territorio regionale, con nodi localizzati all'interno di aziende siciliane del settore della trasformazione e commercializzazione dei prodotti della pesca, che si avvarranno del supporto tecnico scientifico dell'Istituto di Biologia marina del Consorzio universitario di Trapani. Il progetto è stato finanziato dal "Fondo europeo per gli affari marittimi e per la pesca 2014-2020".