È scomparso all’età di novantaquattro anni, Giorgio Covato, dopo una vita intensa dedicata alla famiglia, al sindacato e alla politica. Lo sviluppo della frazione modicana di Frigintini deve tantissimo a lui. Già consigliere comunale al Comune di Noto, quando la frazione apparteneva a quella città, fu per circa quarant’anni consigliere e assessore, a nome e per conto della DC di cui fu segretario di sezione a Frigintini. Lasciò il testimone nel 1993, quando chiuse il ciclo politico, al figlio Piero anche lui più volte consigliere e assessore e oggi vicepresidente del consiglio comunale. Sindacalista della CISL i Ragusa e prima ancora di Siracusa dal 1948 al 1954, Giorgio Covato fu presidente per circa venti anni dell’Unione Cooperative provinciale di Ragusa. Il Segretario regionale della CISL dell’epoca, Maurizio Bernava, il 15 settembre 2011 al Palazzo della Cultura, gli fa dono di una targa a testimonianza dell'impegno sindacale. Tante opere a Frigintini sono da ricondurre all'impegno politico di Giorgio Covato: la rete fognaria, l’elettrificazione delle contrade, il poliambulatorio, la sede della delegazione comunale e la scuola media. Politico vecchio stampo, democristiano coerente e fermo, rispettoso delle regole della politica e per questo si faceva apprezzare anche dagli avversari politici.
Della politica amava dire:” "Per me fare politica e fare sindacato è dedicarsi pienamente al servizio dei cittadini e della comunità".
"La dipartita di Giorgio Covato - afferma in una nota il sindaco di Modica, Ignazio Abbate - ci addolora perché con lui scompare un bell’esempio della buona politica tutta rivolta alle esigenze del territorio e di chi ci vive.
A nome mio personale e della giunta municipale esprimo a Piero e alla famiglia tutta sentimenti di vicinanza in questo tragico momento e le più sentite condoglianze".