Nell’atrio comunale di piazza del Popolo a Palazzolo Acreide, domenica 6 novembre alle 11,30 sarà presentato ufficialmente il Presidio Slow Food dedicato alla salsiccia di Palazzolo: progetto di salvaguardia e valorizzazione – a cominciare dal rigoroso disciplinare produttivo e di filiera controllata - che coinvolge un folto e motivato gruppo di allevatori, trasformatori e ristoratori.